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本文目录
食材用料
鲫鱼1条（1.5斤） ，姜1小块 ，汤的汤葱2根，做法做法盐1克 ，大全大全花生油3汤匙，鸡鱼家常鸡鱼家常水4~5碗
做法步骤 ：
步骤1
鲫鱼洗干净 ，汤的汤鱼身两面及鱼肚用盐搽匀 ，做法做法放15分钟以上备用 。
步骤2
姜 、葱切粒备用 。
步骤3
大火烧红锅后放油 ，油热后变小火放鲫鱼煎5分钟 。
步骤4
翻转鱼身 ，小火再煎5分钟 。
步骤5
放姜 、水 ，大火烧开后煮5分钟 。
步骤6
翻转鱼身 ，放葱再煮5分钟 。
步骤7
奶白色的鱼汤完成 ，上桌 。
1.准备材料:鮔鱼一条 ，胡萝卜两根 ，嫩豆腐一块，葱一根 ，姜一小块，花椒一小把 ，白醋一勺 ，或者青柠檬半个 ，料酒适量 。
2.把鱼 ，片成鱼片，用水冲洗干净以后用盐和料酒腌十五分钟。
3.胡萝卜切片 、姜切片分两份 ，葱切段。接半锅水，胡萝卜放进锅里煮。
4.鱼腌好后再用水冲洗一遍 。锅里热油，油八成热的时候放花椒进去，然后鱼全部放进去 ，放姜片 ，把鱼煎熟 。
5.煮胡萝卜的水开了以后 ，放葱段 、姜片和醋一勺或半个青柠汁 ，把煎好的鱼用锅铲盛起放进去 ，除去花椒。盖盖中大火煮沸五分钟以后转小火煮二十分钟。
6.用一口锅豆腐切块放进去焯水去除涩味 ，鱼煮沸五分钟以后把豆腐放进去。
7.关火前放盐 ，可以边放边尝 ，自己觉得盐味够了就行 。
鲫鱼汤要加的食材:豆腐 ，姜，蒜 。鲫鱼汤加入这些食材非常美味 ，这个汤很有营养 ，可以补充充足的营养 。我们还可以胡椒，可以提鲜 。
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